選購商用廚(chu)房設備(bei)常常是餐飲企(qi)業者(zhe)比較頭(tou)疼(teng)的一個問(wen)題，下面就來聊(liao)聊(liao)商用廚(chu)房設備(bei)購買前(qian)需要注意的幾個方面。

一、廚房規模：

在購(gou)(gou)買前(qian)(qian)需要考慮廚房規模，并提前(qian)(qian)做好準備，規模大小決定了購(gou)(gou)買的數(shu)量，也能幫助購(gou)(gou)買者提前(qian)(qian)規劃好整個廚房的裝修(xiu)布局。根據餐(can)廳用(yong)餐(can)人數(shu)分類：大型、中型、小型和微型，用(yong)餐(can)人數(shu)分別為(wei)1500、500、150、25，對于(yu)中(zhong)小型廚(chu)房，商用(yong)廚(chu)具種類會較(jiao)為單一，要(yao)求不(bu)高；而(er)對于(yu)大(da)型廚(chu)房，廚(chu)具功(gong)能種類較(jiao)多(duo)，需(xu)要(yao)統一規劃布局。

二、餐(can)飲風格：

店(dian)鋪的(de)餐(can)飲(yin)風(feng)格(ge)(ge)也是在購買前就要決(jue)(jue)定好的(de)，目標用戶群(qun)體決(jue)(jue)定了風(feng)格(ge)(ge)，而風(feng)格(ge)(ge)不(bu)僅決(jue)(jue)定了廚具的(de)類(lei)型，也決(jue)(jue)定了餐(can)廳的(de)整體裝(zhuang)修風(feng)格(ge)(ge)和格(ge)(ge)局(ju)，比如：中餐(can)、西餐(can)、風(feng)味餐(can)廳、快餐(can)和自助餐(can)等等，而且每種餐(can)飲(yin)風(feng)格(ge)(ge)下的(de)菜品風(feng)格(ge)(ge)多樣，中餐(can)有四大/八大(da)菜系；西餐(can)有法式、意(yi)式、美式等；各(ge)地的風(feng)味小吃美食。餐(can)飲風(feng)格和廚房規模(mo)兩者(zhe)可以(yi)結合起來考量，做出適(shi)配的購買計(ji)劃(hua)。

三、預(yu)算：

如(ru)果只(zhi)考慮前兩者是不(bu)夠的，很容易導致預算超出。在廚房規模和餐飲(yin)風格都決定好之(zhi)后(hou)做出一個(ge)理想(xiang)預算，并且(qie)設置一個(ge)可以(yi)接受的高(gao)價錢，以(yi)及(ji)預算超過(guo)后(hou)的解決方案(an)。

這(zhe)三個(ge)方面(mian)是(shi)購(gou)(gou)(gou)(gou)買(mai)(mai)前要考慮的，這(zhe)能(neng)給購(gou)(gou)(gou)(gou)買(mai)(mai)者一個(ge)清(qing)晰的購(gou)(gou)(gou)(gou)買(mai)(mai)思路，后期還需(xu)要結合供應商和購(gou)(gou)(gou)(gou)買(mai)(mai)清(qing)單進行總體考察，才能(neng)落(luo)實購(gou)(gou)(gou)(gou)買(mai)(mai)計劃。