學校廚房設備數量和種類繁多，如何選購學校廚房設備還是需要認真考慮的問題。通哥廚房設備整理了一些選購學校廚房設備的思路，可供大家參考。

1、廠家和品牌是要考慮

商用廚具行業品牌眾多，發展參差不齊，廚具加工的工藝沒有統一的標準。制作過程中，設備精度、工藝水平、材質、配件差異也比較大。不同廠家的同一種學校廚房設備，同種型號的設備性能、性能也存在差異。首先認真挑選廠家和品牌是要考慮的。

2、請人來負責

選購學校廚房設備需要找人負責，既要了解廚房工藝，又要懂設備技術。了解越多失誤越少，要由技術比較好的人負責。

3、根據廚房設計要求，滿足性能要求

在考慮學校廚房設計要求的前提下，選擇滿足技術要求的廚具型號。要考慮廚具的出餐速度、出餐量。還要核實廚具的耗電量、冷凍冷藏的制冷效率、爐灶的能耗。一定選購節能環保，且符合食品衛生標準的商用廚具。

4、考察商用廚房設備的加工工藝水平

由于廚房環境比較惡劣，廚房設備使用壽命與制作工藝水平、配件質量、選用材質密切相關。深入了解具體制作細節，才能確保使用壽命。要考慮板材厚度、材質、焊口、平整水平等。

5、盡量選擇新技術廚房設備

由于科學技術發展很快，廚房設備技術更新換代也很快。要選擇技術成熟，運行可靠的高新技術廚具。后期發展可考慮接入智能化操作。