一、是(shi)儲(chu)(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)用(yong)具(ju)(ju)，分為(wei)(wei)食品(pin)(pin)儲(chu)(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)和(he)器(qi)物用(yong)品(pin)(pin)儲(chu)(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)兩大(da)部分。食品(pin)(pin)儲(chu)(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)又分為(wei)(wei)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)和(he)非冷(leng)(leng)儲(chu)(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)，冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)是(shi)通(tong)過廚房內的電冰箱、冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)柜(ju)等實現的。器(qi)物用(yong)品(pin)(pin)儲(chu)(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)室是(shi)為(wei)(wei)餐具(ju)(ju)、炊具(ju)(ju)、器(qi)皿等提供存儲(chu)(chu)(chu)的空(kong)間。儲(chu)(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)用(yong)具(ju)(ju)是(shi)通(tong)過各種底柜(ju)、吊柜(ju)、角柜(ju)、多(duo)功(gong)能裝飾柜(ju)等完成的。
二、是洗滌用具，包括冷熱水(shui)的供應系統、排水(shui)設(she)備(bei)、洗物(wu)盆、洗物(wu)柜等，洗滌后在(zai)廚房中產生的垃(la)(la)圾(ji)(ji)，應設(she)置垃(la)(la)圾(ji)(ji)箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備(bei)食品垃(la)(la)圾(ji)(ji)粉碎器等設(she)備(bei)。
三、是調(diao)理用具，主要包括調(diao)理的臺面，整理、切(qie)(qie)菜、配料、調(diao)制的工(gong)具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚(chu)房用食品切(qie)(qie)削機(ji)具、榨壓汁機(ji)具、調(diao)制機(ji)具等也在不斷增(zeng)加。
四、是烹(peng)調(diao)用具(ju)(ju)，主要有(you)爐(lu)具(ju)(ju)、灶具(ju)(ju)和烹(peng)調(diao)時(shi)的(de)相關工(gong)具(ju)(ju)和器皿(min)。隨著廚房的(de)進程，電飯(fan)鍋(guo)。高(gao)頻電磁灶、微波爐(lu)、微波烤(kao)箱等也開始大(da)量進入(ru)家庭。
五、是進餐用具(ju)，主(zhu)要包括餐廳(ting)中(zhong)的家具(ju)和進餐時的用具(ju)和器皿(min)等。